Unser Team

Unser Tagwerk-Metzgermeister Wiest

Kaspar Wiest ist einer der ersten Bio-Metzger im Großraum München.
Er zeichnet sich aus durch hohes handwerkliches Können.

Seine jahrzehntelange Erfahrung als Bio-Metzger ergeben Fleisch- und Wurstwaren von höchster Qualität. Kaspar Wiest ist Tagwerk-Vertragsmetzger und arbeit somit nach strengen Bio-Richtlinien.

Tagwerk-Metzgermeister
Metzgermeister Wiest jun.
Jede Wochen werden mehrere Schwein über den bekannten Bio-Verband Naturland ausgeliefert, kontrolliert und verarbeitet. Bei der Wurstherstellung werden z.B.: kein Phosphat, kein Kaliumnitrat, keine Geschmacksverstärker wie auch Aromastoffe verwendet.

Zudem nimmt unser Metzgermeister kein Nitritpökelsalz zur Verarbeitung. Nur ökologisch erzeugte Gewürze und Zutaten finden Verwendung. Viele Verbraucher kommen allein schon aus gesundheitlichen Gründen zu uns an den Marktstand weil sie die natürliche Erzeugung unserer Wurstwaren sehr schätzen.

Wir bieten unseren Kunden eine sehr große Auswahl an Bio-Fleisch und Wurstwaren. Sie finden bei uns verschiedene Würste aus 100% Rind und 100% Schwein wie aus beiden zusammen. Eine reichhaltige Palette von Puten und Geflügelwürsten, wie auch Erzeugnisse von Lamm und Schaf.

Einige Besonderheiten unserer Metzgerei Wiest möchten wir noch aufzeigen: Den lang gereiften Rinderschinken, den roh geräucherten Schweineschinken, die legendäre Rind-Rohsalami und die Rindpolnische. Aber auch die saftigen Kochschinken z.B.: den Knoblauch- und Gewürzschinken. Guten Appetit.
 

Unser Tagwerk-Bäckermeister Brugger

Unser Tagwerk-Bäckermeister Martin Brugger aus Dorfen im Landkreis Erding stellt aus unserem Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel) hochwertige Bio-Backwaren her.

Tagwerk-Bäckermeister
Bäckermeister Martin Brugger

Jeden Donnerstag, Freitag und Samstag liefert uns Martin Brugger eine große Vielfalt an frisch gebackenen Broten, Semmeln und Brezen für unsere Marktwägen.

Unsere Kunden haben die Auswahl an kräftigen Vollkornbroten sowie auch an Backwaren mit feinen hellerem Bio-Mehl.

Das schmackhafte Kastenbrot aus 100% Roggen ist ebenso beliebt wie das reine Dinkelbrot oder die verschiedenen Baguettes.

Die Zutaten stammen ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Getreide wird vor jedem Backen in der Bäckerein frisch vermahlen, damit möglichst viele Vitalstoffe erhalten bleiben.

 

 

 

 

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